Berapa Lama Sisa Makanan Dapat Disimpan Aman di tempat Kulkas? Awas Keracunan

Prikasa.com – JAKARTA – Berapa lama sisa makanan dapat disimpan dengan aman pada kulkas? Mungkin sejumlah orang yang dimaksud masih bingung masalah ini. Apalagi, makanan yang digunakan terlalu lama disimpan ini berisiko menyebabkan racun.

Dikutip Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, R.D., L.D. menjelaskan bahwa sisa makanan dapat disimpan selama tiga hari atau paling lama empat hari di area lemari es. Setelah itu, risiko keracunan makanan meningkat.

Jika Anda merasa tak akan dapat menghabiskan sisa makanan pada waktu empat hari, maka bekukan segera. Sisa makanan yang tersebut dibekukan akan tetap saja aman untuk waktu lama. Namun, biasanya rasanya lebih banyak enak jikalau dimakan pada waktu yang tidak ada terlalu lama.

Setelah 3 hingga 4 hari, kuman, yang dimaksud juga disebut bakteri, dapat mulai berkembang di tempat sisa makanan yang mana didinginkan. Pertumbuhan ini meningkatkan risiko keracunan makanan, yang dimaksud juga disebut penyakit bawaan makanan.

Bakteri biasanya tidak ada mengubah rasa, bau, atau tampilan makanan. Jadi, Anda bukan dapat mengetahui apakah suatu makanan berbahaya untuk dimakan. Jika Anda ragu tentang keamanan suatu makanan, sebaiknya buang saja.

Rencana terbaik adalah menyimpan sisa makanan dalam lemari es tepat setelahnya Anda makan. Makanan yang tersebut akan ditaruh pada luar untuk pesta atau piknik harus didinginkan pasca dua jam pada suhu ruangan yang tersebut normal. Jika suhunya di dalam menghadapi 90 derajat Fahrenheit (32 derajat Celsius) atau lebih, makanan tak boleh ditaruh dalam luar selama tambahan dari satu jam.

Kunci keamanan makanan adalah menjaga makanan panas tetap saja panas dan juga makanan dingin tetap memperlihatkan dingin. Tujuan Anda adalah mempersingkat waktu makanan berada di tempat “zona bahaya.” Itu berarti antara 40 derajat Fahrenheit juga 140 derajat Fahrenheit (4 derajat Celsius dan juga 60 derajat Celsius). Ini adalah adalah kisaran suhu pada waktu bakteri dapat mengalami perkembangan biak dengan cepat.

Simpan makanan panas di tempat melawan 140 derajat Fahrenheit (60 derajat Celsius) pada nampan penghangat atau slow cooker ketika ditaruh di area luar. Makanan dingin yang tersebut mudah rusak, seperti salad ayam atau sandwich daging dingin, dapat ditaruh di dalam piring saji pada mangkuk berisi es.

Cara Memanaskan Sisa Makanan dengan Aman

Panaskan kembali sisa makanan hingga suhu internal mencapai 165 derajat Fahrenheit (74 derajat Celsius). Aduk makanan ketika memanaskannya kembali untuk menegaskan makanan memanas secara merata. Slow cooker tidak ada disarankan untuk memanaskan kembali sisa makanan oleh sebab itu laju kenaikan suhu yang tersebut lambat dapat memicu perkembangan bakteri.

Sisa makanan beku harus dicairkan sebelum dimasak. Jangan mencairkan sisa makanan dengan membiarkannya di dalam melawan meja. Anda dapat mencairkan makanan beku dengan aman menggunakan tiga cara. Anda dapat memanaskannya pada microwave, memindahkannya ke lemari es untuk dicairkan semalaman atau menaruhnya pada wadah antibocor di tempat air dingin.